Quatre grands domaines de l'Aude accueillent entre 44 et 70 personnes, du Minervois jusqu'aux Hautes Corbières cathares. Deux disposent d'une piscine privée, un troisième d'une piscine partagée — un vrai plus pour un événement de plusieurs jours dans ce département aux étés longs et chauds.
Une seule de ces quatre maisons dispose d'une salle de réception distincte, précieuse pour un mariage ou un séminaire résidentiel qui a besoin d'un espace couvert au-delà de 40 personnes.
Camps-sur-l'Agly, aux portes des châteaux cathares de Peyrepertuse et Quéribus, ancre le secteur dans l'histoire médiévale occitane. Tuchan, en Corbières maritimes, met la mer Méditerranée à moins de 30 minutes.